新生牛血清是来自刚出生至出生后2周内的新生牛静脉取血，因性价比高被广泛应用在生物工业和疫苗生产领域。新生牛血清是生物制品生产用的重要原材料，但也易感染外源因子，所以加强新生牛血清的质量控制对提高生物产品有着重要意义。
胎牛血清与新生牛血清的三大区别：
1、来源不同
胎牛顾名思义就是指还在母牛身体里的小牛，所以胎牛血清的采集工作，便是先从怀孕中的母牛身体里取出胎牛。之后人们在未发育*的胎牛的心脏进行穿刺取血，完成采血的工作以后便再通过一系列的工艺处理获得胎牛血清。而新生牛血清主要是采集自已经出生一段时间的小牛，而且它们的发育相对于胎牛而言更加*。
2、组份与比例不同
虽然胎牛血清与新生牛血清的成分并不存在很大的差别，可是诸如促细胞生长因子和促贴附因子等组份并不相同，而且两者之间的激素还有其他活性物质的比例也不同。另外，胎牛血清的免疫球蛋白含量要远远低于新生牛血清，胎牛的血清相对来说比较纯，所以培养细胞的效果会更佳。
3、用途与用法不同
由于胎牛血清与新生牛血清存在细微差异，因此它们的用途与用法也不尽相同。比如某些细胞只有使用胎牛血清才能顺利生长，但是有一部分的细胞并不是非胎牛的血清不可，新生牛血清可以*这种细胞的生长需求。另外，由于新生牛血清价格更经济实惠，并且细胞培养效果接近胎牛的血清，因此被疫苗生产等大规模的生产型企业大量采购使用，而胎牛血清则更较常应用于对培养条件要求比较高的细胞研究领域中。
新生牛血清具有丰富的营养物质，在细胞培养基中加入适量新生牛血清可 以补充细胞生长所需的生长因子、激素、贴附因子等；还具有解毒作用，能解除脂肪酸、重金属和某些蛋白酶的毒性；此外，还具有抑制胰蛋白酶 的作用，可以保护细胞免受机械损伤。因此，新生牛血清对细胞的生长有重要促进作用，是细胞培养基的重要组成部分。
