对香豆酸主要是一种植物代谢物，具有抗氧化和抗炎活性。它还通过破坏细菌细胞膜并与细菌DNA相互作用而发挥杀菌活性。在蛋白质免疫印迹中，对香豆酸也被用作化学发光底物的增强剂。

羟基肉桂酸存在于许多水果和蔬菜中。

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对香豆酸，CAS:501-98-4

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