Specificity

一种具有包括细胞外丝氨酸蛋白酶在内至少三种蛋白水解活性的混合物。通常，丝氨酸蛋白酶可显示出广泛的底物特异性，而这被视为通过分子中由一个Asp、一个His和Ser残基组成的活性位点所介导的。该酶更倾向于水解谷氨酸或天冬氨酸的羧基侧的肽键。

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蛋白酶E，CAS:9036-06-0

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